Плодът авокадо първоначално произлиза от Мексико и Централна Америка, но в днешно време е разпространено по цял свят, включително и в България. Въпреки че не се отглежда в страната ни, може да се закупи почти от всяка голяма верига магазини.
Авокадото присъства във все повече рецепти и често се споменава в съвети за здравословно хранене. Колко точно е полезно авокадото и какво го прави толкова популярно в цял свят?
Хранителна стойност на авокадото
Авокадото има висока хранителна стойност и е богато на мононенаситени мастни киселини, които освен в него се откриват най-често в ядки, маслини и зехтин. Тези мазнини се считат за здравословни, защото понижават LDL холестерола и повишават нивата на HDL холестерола.
Освен че е богато на мононенаситени мазнини, авокадото почти не съдържа захар, богато е на фибри и на различни витамини и минерали. Във всяко едно авокадо се съдържат около 20 витамини и минерали. Тъй като е много хранително, се препоръчва консумация на не повече от половин авокадо на ден.
За всеки консумирани 200 грама авокадо, вие ще се снабдите със следните хранителни вещества:
● Около 320 калории
● 30 грама мазнини
● 4 грама белтъчини (протеин)
● 17 грама въглехидрати
● 14 грама фибри
● 20% от необходимия за деня Рибофлавин или Витамин B2
● 22% от необходимия за деня Ниацин или Витамин В3
● 22% от необходимия за деня Витамин C
● 28% от необходимия за деня Витамин Е
● 35% от необходимия за деня Витамин К
● 14% от необходимия за деня Магнезий
● 21% от необходимия за деня Калций
● Други.
За какво е полезно авокадото?
Авокадото има много ползи за човешкия организъм поради високите нива на витамини, минерали и здравословни мазнини в него. То помага при различни здравословни проблеми и състояния, като например артрит и остеопороза, депресия, храносмилане и чревни проблеми и други.
Богато е на антиоксиданти и има противовъзпалително действие
Възпалителните процеси в тялото могат да предизвикат много здравословни усложнения, включително развитие на диабет, артрит, ревматизъм и други. Антиоксидантите в авокадото, като каротоноиди, Витамин С, Витамин Е и други, спомагат за намаляване на възпалителните процеси и рисковете от усложнения. Те предпазват нервната и сърдечносъдовата система.
Спомага храносмилателната система
Поради високите нива на фибри, авокадото оказва благоприятно влияние върху храносмилателната и отделителната система. Фибрите спомагат за редовно изхождане и предпазват от констипация. Освен това, фибрите създават добра среда за развитието на полезни бактерии в червата. Това от своя страна намалява киселини, възпаления и развитие на нежелани микроби.
Намалява рисковете от сърдечносъдови заболявания
Въпреки че са необходими още изследвания, за да се докаже какво точно влияние има консумацията на авокадо с подобряване на сърдечносъдовата система, съществуват данни, които доказват известен благоприятен ефект.
Авокадото съдържа хранителни вещества, които регулират кръвното налягане, а отклоненията в нормалното кръвно налягане често предхождат или са свързани със сериозни здравословни проблеми. Също така намалява неблагоприятния LDL холестерол, които типично се обвързва с атеросклероза, и повишава HDL холестерола, който предпазва сърцето.
Бързи, лесни и вкусни рецепти с авокадо
След като се запознахме с хранителната стойност и положителните ефекти от консумацията на авокадо, сега е време да споделим няколко бързи, лесни и вкусни рецепти, в които можете да добавите плода. Най-хубавото на плода е, че може да се съчетае със салати, основни ястия, да се превърне в сос или дип и дори да бъде част от десертите, които поднасяте на масата.
Пастет от авокадо с босилек
От какво се нуждаем? |
Как да го приготвим? |
|
● 1 авокадо ● 20 г пресен босилек ● 2 скилидки чесън ● 1 с.л. зехтин ● 2 с.л. лимонов сок ● Сол |
Авокадото се обелва и нарязва. В купа се добавят парченцата, заедно с босилека, ситно нарязания чесън и подправките. Съдържанието се пасира, докато се получи хомогенна смес, наподобяваща пастет. При необходимост се добавят още сол, зехтин, чесън или лимонов сок. |
Салата със спанак, рукола и авокадо
От какво се нуждаем? |
Как да го приготвим? |
|
● 20-30 листа спанак ● 20-30 листа рукола ● 1 авокадо ● 6-7 сушени домата в зехтин ● 4-5 орехови ядки За дресинга: ● 1 ч.л. мед ● 1 ч.л. горчица ● 1 ч.л. винен оцет ● 1 с.л. зехтин |
Спанакът и руколата се измиват и подсушават. Сушените домати се нарязват на дребно, костилката от авокадото се премахва и плодът се нарязва. Всичко се добавя заедно с ореховите ядки в купа и се смесва. За дресинга е необходимо да бъркате меда, горчицата, винения оцет и зехтина, докато не се смесят добре. Добавят се сол и черен пипер при желание. Дресингът се смесва с остатъка от салатата. |
Суров крем от авокадо и смокини
От какво се нуждаем? |
Как да го приготвим? |
|
● 2 бр. авокадо ● 1 банан ● 6 едри смокини ● 2 с.л. кокосово масло ● 3 с.л. рожково брашно ● 2 с.л. какао ● Кокосови стърготини |
Авокадото, бананът и смокините се почистват и нарязват. Поставят се в купа за блендер заедно с маслото, брашното и какаото. Целта е като се смесят, да се получи гладък крем. При необходимост може да се добави захар или мед. Прехвърлете в купички, поръсете с кокосови стърготини и оставете да се охлади. |
Коментари